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Galettes de patate douce

Galettes de patate douce

Des galettes savoureuses idéales pour passer un reste de patate douce. Parfait avec une salade verte pour un repas végétarien.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Accompagnement, entrée, Plat principal, végétarien
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 300 gr de patate douce rôtie
  • 2 cas de farine
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 1 cas de ciboulette fraiche ciselée
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • préchauffez le four à 180°
  • mixez la chair de patate douce rôtie
  • ajoutez la farine et mélangez
  • ajoutez l'oeuf battu en omelette, le poivre, la ciboulette et le fromage. Mélangez le tout
  • déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque à four. À l'aide d'un emporte pièce, formez les galettes en déposant 2 cas de mélange à chaque fois
  • enfournez pour 20 mn

Notes

Pour plus de croustillant, vous pouvez enduire chaque galette d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau avant d'enfourner.