Escalopes de veau à la crème et aux champignons
Un plat savoureux rapide à préparer, on adore !
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 800 gr de champignons de Paris
- 30 cl de crème fraiche liquide
- beurre
- huile
- sel, poivre
Instructions
- nettoyez brièvement les champignons et coupez les en tranches
- dans une grande poêle, faites fondre un morceau de beurre avec un peu d'huile et ajoutez les champignons
- faites les cuire à feu vif quelques minutes en remuant de temps en temps puis débarrassez et réservez
- remettez un peu de beurre et faites saisir les escalopes de veau une minute de chaque côté, débarrassez
- versez la crème et remuez pour récupérez les sucs de cuisson, salez, poivrez, laissez cuire une minute ou deux
- remettez la viande et les champignons dans la poêle et poursuivez la cuisson une minute
Notes
servez avec du riz blanc.