Curry de crevettes au lait de coco
Un délicieux plat parfumé et plein de fraicheur, très facile à faire, on adore !
Ingrédients
- 600 gr de crevettes crues décortiquées décongelées au préalable si besoin
- 20 cl de lait de coco ou un peu plus selon la quantité de légume utilisés
- 1 cas de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses d' ail
- ghee ou huile
- légumes à cuisson rapide pack choï, petits pois, brocolis, etc...
- herbes fraiches persil, coriandre, basilic, cébettes
Instructions
- coupez ail et oignon en petits morceaux
- les faire cuire dans une sauteuse avec de la matière grasse
- pendant ce temps, coupez les légumes
- ajoutez les dans la sauteuse avec un tout petit peu d'eau, couvrez et laissez cuire une ou deux minutes
- ajoutez les crevettes, la pâte de curry, le lait de coco et mélangez
- laissez cuire le temps que les crevettes soient roses
- éteignez le feu et ajoutez quantité d'herbe fraiche ciselées grossièrement au moment de servir
Notes
Servez avec un riz parfumé ou basmati.