Conserves de tomates cerises à l'huile d'olive
Des conserves maison idéales à ressortir en hiver et à utiliser avec des pâtes par exemple.
Ustensiles
- bocaux en verre ébouillantés au préalable
- joints neufs
- 1 poids couvercle en fonte, pierre propre, poids de balance ancienne, etc...
Ingrédients
- tomates cerises
- huile d'olive
- ail
- romarin
Instructions
- lavez les tomates, ôtez les pédoncules
- remplir les pots avec les tomates
- épluchez l'ail et coupez les gousses en deux, répartissez les dans les pots
- ajoutez quelques brins de romarin dans chaque bocal
- versez environ 2 cm d'huile d'olive dans chaque pot
- fermez les pots, déposez les dans le stérilisateur et posez un poids par dessus
- remplissez le stérilisateur d'eau
- compter 1h30 à 100° à partir de l'ébullition
Notes
Ces tomates cerises seront parfaites en accompagnement. Ne jetez pas l'huile d'olive ! elle est gorgée de parfum et de jus de tomate, elle aromatisera des pâtes ou des soupes.