Conserves de courgette à la tomate

Des conserves maison très facile à réaliser et parfaite pour ajouter du soleil dans l'assiette en hiver.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

temps de stérilisation 1

Type de plat légume, végétarien

Cuisine Française

Portions 5 pots de 3/4 L

épluchez les oignons et coupez les en morceaux
faites les. blondir dans uen grosse casserole avec un fond d'huile d'olive
pendant ce temps coupez les courgettes en morceaux pas trop gros
ajoutez les courgettes au oignons, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 mn
hachez l'ail, ajoutez le au courgettes ainsi que l'assaisonnement et les aromates, mélangez
ajoutez le coulis et le concentré plus de l'eau presqu'à hauteur des courgettes
mélangez bien, couvrez et laissez cuire 25 mn environ
remplissez les pots, fermez les et procédez à la stérilisation une heure à 100°

Ces bocaux se conservent plusieurs années au sec et à l'abri du soleil.