chili sin carne au maïs
un délicieux chili sans viande mais très savoureux, facile à faire, on adore !
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 branche de céleri facultatif
- 1 boîte de haricots rouges 400 g égouttés
- 1 boîte de maïs 300 g égoutté
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café d'origan
- 1 c. à café de paprika fumé si possible
- piment selon goût
- Sel poivre
- 1 verre d’eau
Instructions
- Épluche et émince l’oignon et l’ail.
- Coupe le poivron en petits dés et le céleri en morceaux
- Fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoute l’ail et le poivron, fais cuire encore 5 minutes.
- Incorpore les épices et mélange pour libérer leurs arômes
- Ajoute les tomates, le concentré et l’eau.
- Laisse mijoter 15 minutes.
- Ajoute les haricots rouges et le maïs égouttés.
- Laisse cuire à feu doux 10 minutes.
- Sale, poivre et ajuste le piment selon ton goût.
Notes
Tu peux remplacer les épices par un mélange " chili " tout prêt ou même par des épices " guacamole "