Chevreau au four
Une viande super tendre et savoureuse avec un jus parfait, on adore !
Ingrédients
- 1/4 avant de chevreau
- huile d'olive
- 50 gr de beurre
- romarin, thym, sarriete, origan, etc.....
- 5 gousses d' ail
- 4 cas de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- épluchez une gousse d'ail et coupez la en tranches fines
- faites de petites incisions dans la viande et glissez y les lamelles d'ail
- enduisez le chevreau d'huile d'olive puis salez le, poivrez le
- recouvrez le d'herbes
- déposez un peu partout des morceaux de beurre
- versez le vinaigre directement sur la viande
- ajoutez un verre d'eau dans le plat et les gousses d'ail restantes
- enfournez pour une heure en retournant la viande à mi-cuisson
Notes
Arrosez la viande deux ou trois fois pendant la cuisson.
En fin de cuisson, sortez le plat du four et recouvrez le d'une feuille d'alu pendant 10 mn avant de découper.