Cake aux olives et à la feta
Un cake salé moelleux aux olives vertes, olives noires et feta, parfait pour l'apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d'une salade.
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 12 cl de lait
- 10 cl de d'huile d'olive
- 150 gr de feta
- 150 gr d'olives vertes dénoyautées
- Poivre
- 1 pincée de sel
- origan facultatif mais se marie parfaitement avec la féta
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Coupe la feta en petits dés.
- Égoutte les olives.
- Dans un saladier, mélange la farine et la levure.
- Ajoute les œufs un à un puis incorpore le lait et l'huile d'olive.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute la feta, les olives et l'origan.
- Poivre généreusement et sale légèrement.
- Verse la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé.
- Enfourne pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Notes
Pour davantage de saveurs méditerranéennes, ajoute quelques tomates séchées ou des herbes fraîches ciselées.