Bouillon anti-grippe
Un délicieux bouillon fortifiant en cas d'état grippal. Magique !
Ingrédients
- 1 poulet avec os
- 4 carottes
- 1 poireau
- 2 gros oignons
- 15 clous de girofle
- 10 grains de poivre noir
- 1 pouce de gingembre frais ou une cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 5 gousses d’ail
- quelques branches de thym
- 4 ou 5 petits rizhome de curcuma frais ou une cuillère à soupe de curcuma en poudre
- huile d’olive extra vierge
Instructions
- lavez les légumes. S’ils sont bio vous n’êtes pas obligé de les éplucher ( pas plus que les oignons )
- dans une grande casserole mettez le poulet. Couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Ecumez soigneusement
- coupez les légumes en gros morceaux : carotte, ail, oignon, poireau et ajoutez les dans la casserole
- coupez également mais un peu plus petit le curcuma et le gingembre et ajoutez les également
- ajoutez les clous de girofle, les grains de poivre noir, le thym et du gros sel.
- portez à ébullition douce et laissez mijoter 2H
- en fin de cuisson filtrez ce bouillon et ajoutez 4 ou 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Notes
vous pouvez laisser refroidir ce bouillon ( avant de le filtrer ) et le dégraisser. Les légumes peuvent être servis en soupe et le poulet sera parfait, une fois décortiqué, pour accompagner un riz basmati ou pour garnir une tourte.