Blettes à la tomate
Des blettes fondantes mijotées avec de la tomate, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette simple, économique et pleine de saveurs méditerranéennes
Ingrédients
- 1 kg de blettes
- 1 gros oignon
- 150 gr de lardons fumés facultatif
- 2 gousses d' ail
- 400 gr de pulpe de tomate ou coulis de tomate
- 2 cas d'huile d'olive
- 10 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver les blettes puis les couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter les lardons si désiré et les faire légèrement dorer.
- Ajouter les blettes, couvrir et cuire à l'étouffée 15 à 20 minutes.
- Incorporer l'ail, la tomate et l'eau.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
- Servir chaud.
Notes
Servez chaud ou tiède. On peut parsemer le plat de parmesan au moment de servir