Poisson cru à la tahitienne
un plat de poisson très parfumé grâce au lait de coco et aux herbes fraiches.
Ingrédients
- 4 tranches très fines d'espadon ou un joli morceau de 400 gr environ
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 2 oignons frais et leur vert
- gingembre
- coriandre et persil frais
- 40 cl de lait de coco
- 1 citron vert
- piment en poudre
- huile d'olive
Instructions
- Coupez l'espadon en morceaux d'environ 1cm de côté
- Coupez en petite brunoise concombre et tomate
- Ciselez oignon frais et leur vert
- Assaisonnez tout ça avec le gingembre, sel, poivre et un peu de piment
- Versez le lait de coco
- Ajoutez le citron vert en jus ou en petit cube
- Ciselez coriandre et persil et ajoutez, mélangez le tout, ajoutez un trait d'huile d'olive
Notes
Laissez reposer 30 mn avant de déguster avec du riz blanc et froid.
Si vous craignez le poisson cru arrosez les cubes d'espadon de jus de citron au préalable et laissez reposer 15 mn avant de poursuivre avec le reste de la recette
Si vous craignez le poisson cru arrosez les cubes d'espadon de jus de citron au préalable et laissez reposer 15 mn avant de poursuivre avec le reste de la recette