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Pesto de fanes de radis
Un délicieux pesto très économique, idéal avec des pâtes, des pommes de terre vapeur ou un poisson. L'essayer c'est l'adopter !
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Temps de préparation
10
minutes
min
Type de plat
Accompagnement, Apéritif, sauce
Cuisine
Française
Portions
1
pot
Ingrédients
les fanes d'une botte de radis
huile d'olive
2
cas
parmesan râpé
2
cas
pignons de pin
ou noix, noisettes, amandes, etc...
1
ail
1
pincée
gros sel
Instructions
lavez bien les fanes et essorez les
mettez les dans le bol d'un robot mixeur avec l'ail épluché, les pignons; le parmesan, le sel
mixez par à coup et ajoutez petit à petit un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle pommade.
Versez dans un pot en verre à couvercle et réservez au frais.
Notes
Vous pouvez mélangez les fanes de radis avec des feuilles de basilic si vous le souhaitez. Ce pesto se conserve une dizaine de jours au frais.