Steak de chou-fleur au four
Une délicieuse assiette composée de chou-fleur rôti et épicé, de pois chiches grillés et d'une savoureuse sauce au yaourt. On adore !
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 400 gr pois chiches en boite
- 2 yaourt grecques
- 1/2 gousse d'ail
- épices mélange massala indien ou curry ou paprika ou mélange tex-mex, etc...
- huile d'olive
- 1 cas oignon en poudre ou quelques tiges d'oignons verts
- sel
- poivre
- huile d'olive
Instructions
- préchauffez le four à 190°
- coupez le chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur environ
- à l'aide d'un pinceau, enduisez les tranches et les bouquets restants d'huile d'olive, saupoudrez les généreusement d'épices
- déposez les en une seule couche sur un papier sulfurisé sur une plaque à four
- égouttez les pois chiches et placez les dans un bol
- arrosez les d'un filet d'huile d'olive et mélangez
- déposez les ensuite sur la plaque avec le chou-fleur
- enfournez pour 20 mn
- Pendant ce temps versez les yaourts dans un bol
- ajoutez l'oignon en poudre, sel, poivre, huile d'olive et la demi gousse d'ail râpé finement
- mélangez bien
- déposez un fond de sauce au yaourt dans chaque assiette puis le chou-fleur et enfin les pois chiches
Notes
cette assiette peut se manger froide ou chaude mais les pois chiches ne seront plus croustillants s'ils sont froids.