Rognons d'agneau sauce madère
Une recette facile et rapide à préparer, un plat canaille qu'on adore !
Ingrédients
- 5 rognons d'agneau
- 3 échalotes
- 200 gr champignons de Paris
- 20 cl crème liquide
- 2 bouchons de madère
- sel
- poivre
- beurre
Instructions
- épluchez et ciselez les échalotes
- coupez les champignons de Paris en tranches ou en morceaux
- mettez les à cuire à feu moyen dans une poêle avec du beurre
- pendant ce temps coupez les rognons en moitié
- faites les cuire 3 mn de chaque côté à feu moyen dans une poêle avec du beurre
- une fois les champignons cuits, ajoutez la crème, sel et poivre. Prolongez la cuisson de 5 mn
- ajoutez le madère, mélangez et ajoutez les rognons. Prolongez la cuisson de 2 mn
Notes
Servez ces rognons d'agneau avec du riz ou des frites.