Soupe d'épinards aux pois chiches
Une délicieuse soupe detox et repas complet en même temps qui vient d'Italie, parfaite après quelques repas trop riches. A tester absolument !
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 150 gr de pois chiches en boite
- 3 feuilles de lasagne cassées en morceaux ou pâtes à potage
- 250 gr d'épinards frais
- 1,5 l de bouillon ou d'eau
- huile d'olive ou filet de citron
Instructions
- lavez les épinards et hachez les grossièrement au couteau
- hacher l'oignon au couteau
- faites chauffer le bouillon avec l'oignon pendant 5 mn
- ajoutez les épinards, les pois chiches égouttés et les pâtes
- laissez cuire le temps que les pâtes soient tendres
- ajoutez un filet d'huile d'olive ou un de citron avant de servir
Notes
Si vous utilisez des pois chiches secs, faites les tremper la veille en changeant l'eau 2 ou 3 fois et faites les cuire à part avant de préparer cette soupe.