Ragout d'agneau aux pommes de terre
Une délicieux ragout savoureux et fondant, très facile à faire. Une réussite !
Ingrédients
- 1 kg collier et poitrine d'agneau
- 800 gr pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cas bombée de farine
- 3 feuilles de laurier
- 2 branches de. thym
- gros sel
- poivre
- beurre
Instructions
- épluchez ail et oignons, ciselez les
- faites dorer la viande rapidement dans une grosse cocotte avec un peu de beurre
- ajoutez l'ail et l'oignon, faites saisir
- saupoudrez de farine, mélangez
- couvrir d'eau bien plus qu'à hauteur, salez, poivrez, ajoutez thym et laurier
- couvrez, baissez le feu et laissez mijoter doucement une heure
- pendant ce temps épluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers
- au bout d'une heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre dans la casserole, couvrez et prolongez la cuisson d'une demie heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Notes
Ce plat peut se réchauffer sans problème sur feu doux.