Verrine de poire au foie gras

Une verrine d'une simplicité incroyable, un délice garanti.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 3

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 8 verrines

tranchez le pain d’épice et passez le sous un grill pour 5 mn.
cassez le en morceaux croustillants
épluchez les poires, évidez les et coupez les en petits cubes d’un cm de coté environ.
Faites les poêler dans du beurre à feu vif pour qu’elles soient bien saisies. On veut garder les morceaux donc la cuisson doit être rapide, on ne veut pas de compote !
à l’aide de deux petites cuillères formez des quenelles de foie gras
mettre quelques cubes de poire au fond de vos verrines, le croustillant de pain d’épices puis terminer avec le foie gras.

Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique sur les poires en fin de cuisson