Soupe de potiron et de champignons
Une soupe très facile à réaliser et pleine de saveurs. Un délice !
Ingrédients
- 600 gr potiron
- 1 oignon
- 200 gr champignons de Paris
- quelques cèpes secs facultatif
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- épluchez l'oignon et coupez le en morceaux
- lavez le potiron, coupez le en deux, évidez le et coupez le en morceaux
- nettoyez les champignons et coupez les en morceaux
- faites fondre du beurre dans une casserole et faites y dorer les oignons
- ajoutez les champignons et faites les saisir
- ajoutez le potiron, le sel, le poivre et l'eau
- laissez cuire 40 mn et mixez finement
Notes
ajoutez les champignons séchés, si vous en voulez, en même temps que l'eau sans les réhydrater au préalable.