Soupe de courge
La soupe de courge la plus simple qui soit et la meilleure aussi ! on adore.
Ingrédients
- 600 gr courge
- 1 oignon
- 10 cl crème fraiche liquide
- 1 cas huile d'olive
- 1 noix de beurre
- ¼ cac de muscade
- sel
- poivre
Instructions
- épluchez l'oignon, ciselez le et faite les colorer dans une casserole avec l'huile d'olive et le beurre
- pendant ce temps épluchez la courge et coupez la en petits cubes
- quand l'oignon est bien doré, ajoutez la courge, faite la colorer aussi
- ajoutez l'eau, sel, poivre et muscade
- faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le courge soit bien tendre
- ajoutez la crème fraiche et mixez finement
Notes
Vous pouvez agrémenter cette soupe de graines de courge torréfiées ou de lardons grillés