Poêlée de carottes
Une poêlée de carottes délicieuse et très facile à réaliser, idéale en accompagnement.
Ingrédients
- 1 kg carottes
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d'olive
- poivre
Instructions
- épluchez les carottes et coupez les en tranches pas trop grosses
- faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et jetez y les carottes, faites les saisir à feu vif
- pendant ce temps épluchez les échalotes et coupez les en tranches également
- quand les carottes ont commencé à dorer, ajoutez les échalotes et remuez bien
- émiettez le cube de bouillon de volaille sur la poêlée et mélangez
- poivrez, ajoutez un verre à moutarde d'eau ( environ 15 cl ), baissez le feu à moyen, couvrez partiellement et laissez cuire
- renouvelez l'apport d'eau quand elle est évaporée ( deux ou 3 fois seront nécessaires )
- goutez, si les carottes sont tendres c'est prêt.
Notes
Servez cette poêlée de carotte en accompagnement avec du poisson, de la viande ou bien du quinoa.