Galettes de courgettes
Des galettes de courgette râpée au fromage, un délice ultra gourmand.
Ingrédients
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 cas farine très généreuses
- 2 oeufs
- 2 poignée de fromage râpé au choix
- sel
- poivre
Instructions
- râpez les courgettes sans les éplucher et déposez les dans un saladier apès les avoir pressées entre vos mains pour en extraire le plus de jus possible
- ajoutez la farine, sel et poivre et mélangez
- ajoutez le fromage, mélangez
- dans un bol, battez les oeufs et ajoutez les au mélange
- faites chauffer une poêle pas trop fort avec un petit fond d'huile et avec deux cuillères, déposez des petits tas de courgettes, formez les galettes ( vous pouvez aussi en faire des grandes, comme des criques )
- laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et retournez les
- poursuivez la cuisson jusqu'à dorage
- déposez les ensuite sur du papier absorbant.
Notes
Vous pouvez réchauffer ces galettes de courgettes dans un four à 180° pendant 5 mn