Sauce tomates cerises
Une sauce rapide au bon gout de tomates cerises, un délice !
Ingrédients
- 300 gr tomates cerises
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- épluchez l'échalote, coupez la en morceaux pas trop petits
- faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'échalote, faites dorer une minute
- ajoutez les tomates cerises, faites les saisir à feu vif 2 mn puis baissez un peu le feu et couvrez
- hachez l'ail
- quand les tomates cerises ont rendu un peu de jus et qu'elles sont bien ramollies, ajoutez l'ail et prolongez la cuisson d'une ou deux minutes
- assaisonnez et servez
Notes
Vous pouvez ajouter, en début de cuisson, des anchois ou des lardons et ajouter, en fin de cuisson, du basilic.