Gnocchis sauce aux champignons
Un plat de gnocchis légèrement grillés accompagnés d'une sauce crémeuse aux champignons, un délice !
Ingrédients
- 800 gr gnocchis
- 250 gr champignons de paris
- 2 échalotes
- bouillon
- 20 cl creme fraiche
- 10 cl verre de lait
- 1 cas maizena
- 1 gousse d'ail
- 2 cas persil ciselé
Instructions
- ciselez les échalotes et faites les fondre 5 mn à feu doux dans une casserole avec un peu de beurre
- pendant ce temps, coupez grossièrement les champignons et ajoutez les dans la casserole
- faites les cuire une dizaine de minutes en les remuant de temps en temps
- mettez de l'eau à chauffer pour les gnocchis
- couvrez les champignons à hauteur de bouillon et prolongez la cuisson de 10 mn
- mixez un peu la sauce avec un mixeur plongeant
- ajoutez le persil frais et la crème fraiche, prolongez la cuisson de 5 mn
- cuire les gnocchis en les plongeant dans l'eau bouillante et retirez les avec un écumoire dès qu'ils remontent à la surface
- faites chauffer une poêle avec un morceau de beurre et faites y dorer les gnocchis
- diluez la maïzena dans le lait puis ajoutez la à la crème pendant que les gnocchis grillent
- continuez la cuisson en remuant jusqu'à épaississement
- servez sans attendre les gnocchis nappés de sauce
Notes
Vous pouvez ajouter quelques champignons séchés à la sauce et du parmesan si vous le souhaitez.