velouté de butternut à la ciboulette
Un délice de douceur légèrement relevé par la ciboulette, à tester absolument !
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 20 gr ciboulette fraiche
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 cube de bouillon volaille ou légumes
- sel
- poivre
Instructions
- mettre à chauffer environ 1 l d'eau avec le bouillon cube
- éplucher la butternut et videz la de ses graines
- coupez la en morceaux et plongez les dans l'eau bouillante
- ciselez la ciboulette et ajoutez la dans la casserole aussi
- laissez cuire 20 mn environ
- ajoutez la crème fraiche et mixez
- goutez et rectifiez en assaisonnement si nécessaire
Notes
Pour un côté plus exotique, remplacez la crème fraiche par du lait de coco et la ciboulette par de la coriandre.