Mousse d'avocat aux crevettes
Des verrines très faciles à faire et toujours délicieuses.
Ingrédients
- 2 avocat
- 12 crevettes cuites et décortiquées
- 1 petit oignon frais
- 1/2 jus de citron
- 150 gr fromage blanc
- 1 cas ketchup
- 5 cas mayonnaise à doser selon vos gouts
- 1 cac concentré de tomate
- 1 cac cognac
- tabasco
- sel
- poivre
Instructions
- dans le bol d'un robot mixeur, mettre l'oignon, les avocats, le ketchup, le jus de citron, sel, poivre et fromage blanc.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance bien lisse
- goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin
- transvasez la mousse d'avocat dans les verrines
- coupez les crevettes en morceaux
- dans un bol, mélangez la mayonnaise, le concentré de tomate, le cognac, et quelques gouttes de Tabasco
- Ajoutez les crevettes et mélangez
- déposez ce mélange sur la mousse d'avocat
- réservez au frais avant de servir
Notes
on peut remplacer les crevettes par du surimi