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Feuilletés aux noix de pétoncles
des bouchées apéritives ultra festives pour un coût raisonnable, une recette très facile à faire.
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Type de plat
Apéritif
Cuisine
Française
Portions
24
bouchées
Ingrédients
1
blanc de poireau
1
échalote
24
noix de pétoncles
24
mini bouchées à la reine
5
cl
vin blanc
10
cl
crème fraiche liquide
sel
poivre
Instructions
Préchauffez le four à 180°
Coupez le blanc de poireau en 2 dans la longueur puis à nouveau en 2
taillez ces morceaux de poireau en tout petit
émincez finement l'échalote
dans une petite casserole, mettez l'échalote et le vin blanc. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'achalote soit tendre
ajoutez le poireau et laissez cuire en remuant de temps en temps
Quand les poireaux sont tendres, ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir. Salez, poivrez
garnissez les bouchées avec la fondue de poireau et déposez sur chacune une noix de pétoncle
enfournez pour 8 mn
Notes
La fondue de poireau peut être remplacée par une fondue d'endive ou par une béchamel épaisse citronnée.