Dahl de pois cassés
Une délicieuse façon de cuisiner les pois cassés pour un plat végétarien et savoureux.
Ingrédients
- 250 gr pois cassés
- 20 cl lait de coco
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 cac curcuma, cumin, curry, gingembre ou un mélange indien tout prêt type tikka massala ou autre
- ½ bouquet de coriandre ciselée
- huile ou ghee
- sel
- poivre
- 1 pincée de piment
Instructions
- épluchez et ciselez les oignons, l'ail et la carotte
- faites chauffer un peu de matière grasse dans une casserole et faites y fondre les oignons doucement
- ajoutez la carotte coupée et les épices, laissez cuire encore quelques instants pour que les épices se torréfient un peu
- ajoutez les pois cassés, l'ail, sel, poivre et piment et couvrez largement d'eau
- laissez cuire à couvert pendant 35 mn environ
- ajoutez le lait de coco et la coriandre hachée puis prolongez la cuisson de 10 mn
Notes
Servez ce dahl avec un riz basmati ou un riz parfumé. Si la dahl est trop épicée, servez le avec une cuillère à soupe de yaourt nature sur le dessus.