bricks aux pommes de terre et à la viande

bricks aux pommes de terre et à la viande
 

Les bricks aux pommes de terre et à la viande, non seulement c’est rien à faire mais c’est absolument divin. Encore plus si on les mange avec les doigts ! 

J’adore les bricks ! à la viande, aux oeufs, au fromage, au thon, etc….on peut mettre ce qu’on veut dans ces jolies feuilles croustillantes ultra utilisées au Maghreb. 

Comment faire des bricks aux pommes de terre ? 

La feuille de brick c’est élément idéal pour créer des plats anti-gaspi puisque l’on peut y mettre n’importe quel petit reste, donc pensez y quand il vous reste un fond de viande ( qu’il n’y aura plus qu’à hacher et assaisonner ) ou quelques légumes cuits.  De la même façon, s’il te reste des feuilles non utilisées ne les laisse pas sécher et profites en pour faire des chips de feuilles de brick ! 

La dernière mode est d’ajouter des fromages type vache qui rit dans les bricks et je dois avouer que ça apporte un coté moelleux super agréable. J’ai donc adopté cette manière de faire avec joie.

Il suffit de mélanger ensemble de la pomme de terre cuite, de la viande hachée, de l’oignon, du persil et un oeuf pour lier le tout. On étale un petit tas sur la feuille de brick, on ajoute une demie vache qui rit, et on replie. C’est tout ! 

Je les cuits à la poêle, dans de l’huile. On peut les cuire au four mais c’est moins croustillant. 

Vous pouvez parfaitement préparer vos bricks à l’avance et les congeler encore crues. Il n’y aura plus qu’à les faire cuire au dernier moment, encore congelées. 

 

bricks aux pommes de terre et à la viande

Bricks aux pommes de terre et à la viande

De délicieuses bricks fondantes et croustillantes garnies de pomme de terre, de viande et de fromage fondu. Une recette très gourmande !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat entrée, Plat principal
Cuisine cuisine du Monde, marocaine, Méditéranéenne
Portions 10 bricks

Ingrédients
  

  • 10 Feuilles de brick
  • 4 petites pommes de terre cuite à l’eau
  • L’équivalent de 2 steak hachés
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 1 poignée de persil plat ou de coriandre
  • 5 fromages vache qui rit
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Hachez l’oignon et faites le fondre à la poêle
  • Ajoutez la viande et faite cuire en écrasant bien les morceaux mais ne laissez pas sécher la viande
  • Écrasez les pommes de terre et ajoutez la viande
  • Ajoutez le persil ciselé, sel, poivre et l’œuf cru et battu
  • Mélangez bien
  • Déposez un peu de farce au centre de chaque feuille de brick en ajoutant la moitié d’une vache qui rit
  • Repliez pour former les bricks
  • Faites cuire à la poêle quelques instants dans un peu d’huile

Notes

Ces bricks peuvent faire un repas complet accompagnées d’une salade ou d’une soupe. 

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