que voilà une recette anti-gaspi parfaite pour les soirs d’été ! avec des cosses de petits pois ou de pois gourmands on fait une petite soupe froide très gouteuse pour trois fois rien.
- oignons
- cosses
- menthe fraiche
- eau
- huile d’olive
- poudre d’amande
- crème fraiche ou yaourt
- Ciselez fin un oignon et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les cosses lavées et faire rissoler quelques minutes. Salez, poivrez, couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter 20mn.
- Ajoutez les feuilles de menthe, mixez et passez au chinois ( très important car sinon ils va y avoir pleins de fils dans la soupe )
- Remettre dans la casserole, ajoutez deux cuillères à soupe de poudre d’amande et un peu de crème fraîche. Faire cuire à nouveau 5 min.
- Laissez refroidir, dégustez très frais.
Bon app’
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