soupe glacée de cosse de petit pois et menthe

Publié le par Nat

que voilà une recette anti-gaspi parfaite pour les soirs d'été ! avec des cosses de petits pois ou de pois gourmands on fait une petite soupe froide très gouteuse pour trois fois rien.

  • oignons
  • cosses
  • menthe fraiche
  • eau
  • huile d'olive
  • poudre d'amande
  • crème fraiche ou yaourt
  1. Ciselez fin un oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive.
  2. Ajoutez les cosses lavées et faire rissoler quelques minutes. Salez, poivrez, couvrez d'eau à hauteur et laissez mijoter 20mn.
  3. Ajoutez les feuilles de menthe, mixez et passez au chinois ( très important car sinon ils va y avoir pleins de fils dans la soupe )
  4. Remettre dans la casserole, ajoutez deux cuillères à soupe de poudre d'amande et un peu de crème fraîche. Faire cuire à nouveau 5 min.
  5. Laissez refroidir, dégustez très frais.

Bon app'

tag : anti-gaspi,cosses de petit pois, fanes, soupe froide,facile, pas cher

soupe glacée de cosse de petit pois et menthe

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virginie popottetpapotte 17/06/2015 21:01

Testée hier, un régal !

Nat 17/06/2015 21:06

Ravie que tu ais aimé