Tarte Tatin traditionnelle
La meilleure des tartes, des pommes fondantes et bien caramélisées, on adore !
Ingrédients
- 2 kg pommes
- 50 gr beurre salé
- 100 gr sucre
- 1 pâte feuilleté ou brisée
Instructions
- préchauffez le four à 180°
- évidez et épluchez les pommes, coupez les en deux
- dans un moule à bord haut qui va sur le feu mettez le beurre et le sucre, faites fondre pour obtenir un joli caramel ambré
- déposez les pommes dans le plat, bien serrées et enfournez pour 40 mn
- sortez le plat du four et déposez la pâte sur les pommes. rentrez les bords DANS le plat et piquez la pâte
- enfournez à nouveau pour 30 minutes environ.
Notes
Laissez tiédir un peu avant de démouler.
Servir tiède