soupe au maïs ( corn chowder )
une soupe crémeuse très facile à faire, parfaite pour toute la famille
Ingrédients
- 400 gr de maïs frais, surgelé ou en conserve
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 20 gr de beurre
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de bacon ou lardons optionnel
- Sel
- Poivre
- 1 cas d'épices cajun facultatif
Instructions
- ciselez l'oignon
- épluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes
- faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon, laissez fondre
- ajoutez les pommes de terre, faites saisir 2 mn
- ajoutez le bouillon, les épices, laissez cuire 15 mn
- ajoutez le maïs égoutté et la crème, prolongez la cuisson de 10 mn
- mixez partiellement par à coups
- faire griller du lard à part et servez la soupe avec quelques lardons ( ou bacon )
Notes
Les épices sont optionnelles mais apportent un peu de force très appréciée.