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salade de fenouil à l'orange et aux noix

Salade de fenouil à l'orange et aux noix

Une salade fraiche et croquante pour célébrer l'arrivée des beaux jours, un délice !
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat entrée, vegan, végétarien
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gros fenouil
  • 1 orange ou 2 mandarines
  • cerneaux de noix quantité selon les goûts
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • pelez à vif l'orange et prélevez les segments
  • pressez ce qu'il reste pour récupérer un maximum de jus
  • coupez le fenouil en deux puis. tranchez le très finement, à la mandoline si possible
  • dans un saladier, mélangez fenouil, orange et noix, salez, poivrez
  • arrosez d'un filet d'huile d'olive et du jus de l'orange
  • servir sans tarder

Notes

Les noix peuvent être remplacées par des pistaches.