Salade de chou à la japonaise
Une salade croquante et légèrement sucrée avec un assaisonnement asiatique. Parfait pour accompagner une soirée sushi par exemple !
Ingrédients
- 1 chou Atlas ou 3/4 du chou, ou un chou blanc
- 15 cl de vinaigre de riz
- 1 cas de sucre fin
- ½ cac de sel
- 1 cas de sauce nuoc mâm
- 2 cas d'huile neutre
- 1 cas de sauce soja
- 1 gousse d' ail
- 1 poivron rouge
- graines de sésame
Instructions
- coupez le chou à la mandoline ainsi que le poivron rouge
- mettez les légumes dans une grande boite hermétique
- râpez la gousse d’ail et ajoutez la aux légumes
- ajoutez tous les ingrédients de l’assaisonnement ( pas les graines de sésame )
- fermez la boite et secouez la dans tous les sens pour répartir l’assaisonnement
- laissez reposer au frigo au moins une demie heure avant de déguster, le chou aura diminué de moitié et restera croquant.
- au moment de servir parsemez de graines de sésame
Notes
J'adore manger cette salade, froide, avec un bol de riz parfumé tout chaud.