Rôti de porc à l'ail et au romarin
Une sublime viande fondante et savoureuse accompagnée d'un jus merveilleux.
Ingrédients
- 1,2 kg rôti de porc échine ou filet
- 10 gousses d'ail
- 3 branches de romarin
- 10 cl vin blanc
- beurre
- huile
- sel, poivre
Instructions
- faites fondre le beurre avec un peu d'huile dans une cocotte
- déposez le rôti et faites le dorer de tous côtés
- pendant ce temps, écrasez légèrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau
- ajoutez l'ail, le romarin, sel, poivre dans la cocotte
- déglacez avec le vin blanc
- ajoutez un bon verre d'eau puis couvrez et baissez fortement le feu
- laissez cuire une heure et demie en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Notes
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon