Go Back
galettes au pain rassis et au vert de poireau

Galettes au pain rassis et au vert de poireau

Une recette anti-gaspi étonnante et absolument délicieuse. A tester de toute urgence !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 150 gr de pain environ une demie baguette
  • lait
  • 4 œufs
  • 2 vert de poireaux
  • 1 poignée de fromage rapé
  • sel poivre
  • huile

Instructions
 

  • couper le pain en petits morceaux, mettez le dans un saladier et couvrez de lait à hauteur. Laissez reposer le temps que le pain soit bien imbibé
  • ciselez les verts de poireaux et les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile pendant 5 mn pour qu’ils s’assouplissent
  • battre les œufs et les incorporer au pain
  • bien malaxer pour obtenir une pâte assez homogène ( ou mixer )
  • salez, poivrez
  • incorporer la poignée de fromage râpé et les poireaux
  • mettre un fond d’huile à chauffer dans une poêle et avec une cuikkère à soupe déposer des petits tas de pâte
  • laisser cuire 1 ou 2 minutes sur chaque face
  • déposez sur du papier absorbant
  • servir chaud

Notes

Ces galettes sont délicieuses en entrée avec une salade verte. N'omettez pas le fromage râpé, il permet de lier le tout.