crème renversée au café
Ce dessert très classique est très facile à faire. Il peut être parfumé au chocolat, à la vanille ou nature si vous préférez.
Ingrédients
- 5 oeufs
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 litre lait entier
- 200 gr sucre
- 2 c. à soupe café soluble ou 4 cafés expresso serrés
Instructions
- préchauffez le four à 170°
- faites chauffer doucement le lait et ajoutez y le café
- pendant ce temps, battez ensemble les 5 oeufs et les 5 jaunes puis ajoutez le sucre
- fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse ( avec un fouet électrique ou un batteur c'est bien plus rapide qu'à la main )
- versez doucement le lait bouillant sur le mélange oeufs et sucre et remuez bien
- versez la préparation dans un plat et enfournez au bain marie ( utilisez de l'eau chaude ) pour une heure
- laissez bien refroidir avant de déguster