ragout de poulet à la tomate
Un viande savoureuse et des pommes de terre fondantes dans une sauce exquise, on adore !
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 800 gr de pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux
- 1 oignon ciselé
- 2 gousses d' ail ciselé
- 1 verre de vin blanc
- bouillon
- 1 boite de pulpe de tomate
- 3 cas de concentré de tomate
- olives vertes
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- thym
- basilic, persil, origan facultatif
Instructions
- Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive puis l'ôter de la casserole
- le remplacer par l'oignon ciselé et l'ail épluché et coupé en morceaux
- ajouter le concentré de tomate et le vin blanc, laisser évaporer
- remettre le poulet, la tomate pelée, couvrir largement de bouillon
- ajoutez les pommes de terre et les aromates, couvrez et laissez mijoter 40 mn à feu doux.
Notes
15 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les olives vertes.