ragout de pommes de terre
Des pommes de terre en sauce fondante et gouteuse, un plat végétarien qu'on adore !
Ingrédients
- 800 gr de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d' ail
- 1 cas de farine
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon
- eau
- sel
- poivre
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- beurre
- huile
Instructions
- épluchez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux
- épluchez la carotte et coupez la en tranches assez fines
- épluchez et ciselez l'oignon, hachez l'ail au couteau
- dans une casserole à fond un peu épais, faites chauffer beurre et huile
- ajoutez l'oignon et la carotte faites revenir 5 mn
- ajoutez l'ail et la farine, mélangez bien
- déglacez avec le vin blanc
- ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon, le thym, le laurier et de l'eau à hauteur
- salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen / doux 30 mn environ.
Notes
Vous pouvez ajouter des gros lardons fumés dans ce ragout, en même temps que l'oignon.