poulet Stroganoff express
Une délicieuse recette rapide de blancs de poulet dans une sauce parfumée et crémeuse
Ingrédients
- 1 blanc de poulet coupés en cubes
- 200 gr champignons de Paris émincés
- 1 oignon ou 2 échalotes ciselés
- 1 gousse d'ail hachée au couteau
- 1 cas rase de moutarde
- 1/2 cac paprika
- 10 cl crème fraiche ou 3 cas
- 1 cac concentré de tomate
- 1 cas farine
- bouillon ou eau
- sel, poivre
- beurre
Instructions
- faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet quelques instants
- retirez le poulet de la poêle, réservez et remplacez le par les champignons
- ajoutez le paprika, la tomate et la farine. Mélangez
- couvrez de bouillon ou d'eau à hauteur et laissez cuire à bouillon le temps de réduire de moitié
- Ajoutez la moutarde, la crème, le poulet, baissez le feu et laissez épaissir quelques minutes
Notes
Parsemez le plat de persil frais au moment de servir.