poêlée de cèpes
La façon la plus simple de se régaler avec des cèpes, on adore !
Ingrédients
- 800 gr de cèpes
- 2 échalotes
- 30 gr de beurre
- 2 cas de persil ciselé
- sel
- poivre
Instructions
- nettoyez les cèpes et coupez les en gros morceaux
- ciselez les échalotes
- faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez y les échalotes
- faites les cuire doucement pendant quelques minutes puis ajoutez les cèpes
- augmentez le feu fortement et faites saisir les cèpes en les faisant sauter de temps en temps
- les faire cuire quelques minutes seulement. Ils doivent être colorés mais encore bien fermes
- en fin de cuisson, ajoutez le persil, sel et poivre
- servez sans attendre