Pizza à la tomate fraiche
La pizza comme elle est arrivée en France, simple et délicieuse. On adore !
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 35 ml d'huile d'olive
- 100 ml d'eau
- 1 sachet de levure boulangère
- sel
- poivre
- origan facultatif
- huile d'olive
- tomates 3 ou 4
- olives noires
- filet d'anchois
- 1/2 ail
Instructions
- préchauffez le four à 30° puis éteignez le
- délayez un sachet de levure du boulanger dans 3 cas d'eau tiède et attendez 5 mn
- Dans la cuve d'un robot pétrisseur ( ou à la main ! ) mélangez la farine, la levure délayée, l'eau, l'huile d'olive et du sel jusqu'à obtenir une boule
- placez la pâte dans un saladier recouvert de film transparent et placez le dans le four éteint, laissez reposer 30 mn
- sortez la pâte du four et préchauffez à 220°
- étalez la pâte sur une plaque ou dans un moule à tarte ( 2 si vous voulez une pâte bien fine )
- tranchez les tomates pas trop épaisses puis déposez les tranches sur la pâte
- tranchez très très finement l'ail
- ajoutez quelques filets d'anchois, des olives, l'ail, un filet d'huile d'olive et un peu d'origan si vous en avez
- enfournez pour une quinzaine de minutes
Notes
Vous pouvez remplacer la pâte à pizza par de la pâte feuilleté.