Ketchup maison
La célèbre sauce américaine faite à la maison, on adore !
Ingrédients
- 800 gr Tomates pelées ou pulpe pour une consistance lisse.
- 12 cl vinaigre de cidre
- 100 gr cassonade
- 1 cac Sel
- 1 cas mélange de cannelle, clou de girofle, poivre de Cayenne et d'oignon en poudre
Instructions
- Écraser ou mixer les tomates jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, combiner la purée de tomates, le vinaigre, le sucre, le sel et les épices.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
Notes
ON peut laisser cuire plus longtemps pour une texture plus ferme