Keema matar, curry de viande hachée aux petits pois
Un plat indien très facile à faire et pleins de saveurs, un délice à tester absolument !
Ingrédients
- 500 gr de viande hachée
- 250 gr de petits pois
- 1 oignon
- 3 gousses d' cardamome écrasées
- 1 cm de gingembre rapé
- 1 gousse d' ail hachée
- 1 cac de curcuma
- 1 cac de cannelle
- 1 cac de cumin
- 2 cas de concentré de tomate
- ghee ou huile
Instructions
- ciselez l'oignon et faites le saisir dans une sauteuse avec de la matière grasse
- ajoutez toutes les épices et remuez bien
- ajoutez la viande hachée et écrasez la avec le dos d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorée
- ajoutez le concentrée de tomate, l'ail et un grand verre d'eau, remuez
- couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes
- ajoutez les petits pois, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 10 mn
Notes
Vous pouvez ajouter de la menthe fraiche dans ce plat au moment de servir.