Escalopes de poulet panées
Une viande croustillante et juteuse à la fois, un délice très gourmand !
Ingrédients
- 1 kg d'escalopes de poulet ou blanc de volaille
- 100 gr de farine
- 1 cas de paprika
- 1 cas d'ail en poudre
- 1 cas de curcuma
- 1 cac de sel
- 1 cac de poivre noir
- 3 oeufs
- 3 cas de lait
- 250 gr de chapelure
Instructions
- coupez les blancs de volaille en escalope si besoin
- dans une grande assiette, mélangez la farine avec les épices, sel et poivre
- dans une grande assiette creuse, battez les oeufs avec le lait
- dans un grand plat déposez la chapelure
- trempez chaque escalope dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure
- faites fondre à la poêle un bon morceau de beurre et un peu d'huile et faites cuire les escalopes des deux côtés rapidement à feu pas trop fort.
Notes
Vous pouvez variez les épices mélangées à la farine selon vos envies : piment, curry, herbes, etc.....