curry de poulet au lait de coco
un plat simple et savoureux, on adore !
Ingrédients
- 500 à 600 g de blancs de poulet
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 200 ml de lait de coco
- 2 c. à s. de curry en poudre
- 1 c. à s. de curcuma
- 2 étoiles de badiane ou 1 pincée de cannelle
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Râper le gingembre. Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
- Couper les blancs de poulet en dés.
- Dans une sauteuse, verser un peu d'huile. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer les dés de poulet et les faire dorer.
- Ajouter le curry, le curcuma et la cannelle, puis bien mélanger.
- Verser le lait de coco et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Ajouter la coriandre hachée et servir chaud.
Notes
servir avec un riz basmati de préférence.