Champignons rôtis au miso
Des champignons rôtis au four et enrobés d’une sauce au miso, sauce soja, miel et vinaigre de riz. Une recette très facile qui change complètement des champignons poêlés.
Ingrédients
- 800 g de champignons de Paris
- 2 cas miso blanc
- 2 cas sauce soja
- 1 cas huile neutre
- 1 cas miel
- 1 cac vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cas graines de sésame facultatif
- 1 cébette facultatif
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Nettoie rapidement les champignons et sèche-les soigneusement.
- Coupe les gros champignons en deux ou en quatre. Laisse les plus petits entiers.
- Mélange le miso, la sauce soja, l’huile, le miel , l'ail haché et le vinaigre de riz dans un bol.
- Ajoute les champignons et mélange soigneusement pour bien les enrober.
- Répartis les champignons sur une grande plaque ou dans un grand plat sans trop les serrer.
- Enfourne pour 20 à 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
- Prolonge éventuellement la cuisson de quelques minutes si les champignons ont rendu beaucoup d’eau.
- Parsème de graines de sésame et de cébette émincée au moment de servir.
Notes
Ne sale pas les champignons avant cuisson : le miso et la sauce soja apportent déjà suffisamment de sel.
Pour des champignons plus grillés, termine éventuellement la cuisson 2 ou 3 minutes sous le grill, en les surveillant.