Banana bread aux pépites de chocolat ig bas
Un cake à la banane et au chocolat ultra moelleux et ig bas, un délice à tester absolument !
Ingrédients
- 180 g de farine fiberpasta pour moi
- 140 g de sucre de coco pour moi
- 60 g de beurre mou ramolli
- 12 cl buttermilk
- 3 bananes bien mûres
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cas bicarbonate de soude
- 1 cac de cannelle
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 oeuf
- 100 gr chocolat noir sans sucre ajouté pour moi
Instructions
- préparez le buttermilk
- préchauffez le four à 180°
- au robot, battez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte
- écrasez les bananes et ajoutez les au mélange avec un oeuf, battez bien
- ajoutez le buttermilk et mélangez
- au couteau, hachez le chocolat
- dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la cannelle, le bicarbonate et le chocolat
- mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients mouillés et versez le tout dans un moule à cake graissé
- enfournez pour 50 mn
- démoulez et laissez tiédir sur une grille
Notes
buttermilk maison : mélangez 12 cl de lait avec une cas de jus de citron et attendez 10 mn avant que lait caille et soit prêt à l'utilisation.