ôtez les moules encore surgelées de leur emballage et les plonger dans un saladier d'eau tiède pendant quelques minutes en renouvelant l'eau 2 ou 3 fois
égouttez les soigneusement
pendant ce temps coupez en petite brunoise l'oignon et le poivron
hachez au couteau le basilic
dans un plat creux mettez l'oignon, le poivron, le basilic, le jus de citron et les moules
saupoudrez d'un peu de piment selon vos goûts
mélangez et couvrez d'huile d'olive
laissez reposer au frais au moins 1 heure avant de déguster
Notes
Ces moules sont délicieuses avec des tartines de pain grillé. Vous pouvez aussi faire cette recette avec un restant de moules marinières décoquillées et rincées.