faites cuire les petits pois 5 mn à l'eau bouillante salée, rafraichissez les immédiatement ( il faut qu'ils restent un peu croquant )

ciselez finement les feuilles de menthe

dans un bol mélangez le mascarpone et le chèvre

ajoutez les petits pois et écrasez les grossièrement à la fourchette

salez, poivrez ajoutez la menthe et mélangez

garnir les cuillères apéritives

versez une goutte d'huile d'olive sur chaque cuillères

réservez au frais jusqu'au moment de servir