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soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail au cumin

Une soupe très facile à préparer aux saveurs orientales, on adore !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat ig bas, Soupe, vegan, végétarien
Cuisine cuisine du Monde, marocaine
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 gr lentilles corail
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pomme de terre
  • 1 cac cumin
  • 1/2 bouquet de coriandre facultatif
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • épluchez les légumes et coupez les en petits morceaux
  • hachez la coriandre au couteau
  • faites saisir oignon, ail et carottes dans de l'huile d'olive puis ajoutez le cumin
  • ajoutez les lentilles corail et la pomme de terre, couvrez largement d'eau
  • salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.

Notes

Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat. 
Vous pouvez mixez cette soupe si vos préférez un velouté.